بنا بر اعلام راهنمای مدیریت تغذیه در کرونا ویروس که از طرف دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت منتشر شده است، ویروس کرونا در شرایط انجماد بسیار پایدار بوده و در دمای منفی ۲۰ درجه سانتی گراد می تواند تا دو سال زنده بماند. به گزارش ایسنا باید توجه کرد که کروناویروس، سارس و مرس براساس میزان دما، رطوبت و نور ماندگاری متفاوتی دارند. به عنوان مثال در دمای یخچال (۴ درجه سانتی گراد) ویروس کرونا مرس می تواند تا ۷۲ ساعت زنده بماند. با توجه به اینکه ویروس کرونا در دمای پایین و فریزشده پایدار است، رعایت بهداشت و ایمنی مواد غذایی می تواند از انتقال آن از طریق غذا پیشگیری کند.
بر این اساس باید نکاتی را درباره مواد غذایی رعایت کنید:
-ویروس کرونا به دمای معمولی پخت یعنی ۷۰ درجه سانتی گراد حساس است. بنابراین به عنوان یک اصل کلی باید از مصرف محصولات حیوانی مانند شیر، تخم مرغ، گوشت قرمز، مرغ و ماهی به صورت خام و کامل پخته نشده اجتناب کرد. در صورتی که محصولات گوشتی کاملا پخته باشد و با دست های تمیز آماده شود، ایمن است.
-زمان استفاده و آماده سازی مواد خام حیوانی مانند شیر خام و گوشت یا سایر فرآورده های حیوانی برای جلوگیری از آلودگی سایر مواد غذایی ضروری است دست های خود را کاملا بشویید.
-از تخته و چاقو جداگانه برای خرد کردن گوشت خام و مواد غذایی پخته استفاده شود.
یشتر بخوانید در روزهای شیوع کرونا چگونه گوشت بخریم؟
-از بازارهای حیوانات زنده بازدید نکنید و از تماس مستقیم با حیوانات خودداری کنید.
بیشتر بخوانید پاسخ متخصصین به مهمترین سوالهایتان در مورد کرونا
-از ذبح، فروش، تهیه یا مصرف گوشت حیوانات وحشی یا حیوانات اهلی مریض و مرده با علل ناشناخته پرهیز کنید.
-زمان مراقبت و غذا دادن به بیماران یا کودکان خردسال، قبل و بعد از غذا دادن به آنها حتما دست های خود و بیمار را ضد عفونی کنید.
– برای خوردن غذا از ظروف، قاشق و چنگال شخصی استفاده کنید.
-امکان انتقال کرونا ویروس از طریق بسته های مواد غذایی وجود دارد. بنابراین توصیه می شود قبل از مصرف، بسته ها نیز شسته شوند.
-خرید مواد غذایی فله ای و یا باز ممنوع شود.
